·  Biscuit Vanille

 

 

 

Ingrédients:

 

• 150 g de sucre impalpable
• 500 ml de blancs d'œufs
• 450 g de broyage d'amandes
• 450 g sucre très fin
• 50g de farine
• 50g de maïzena
• 75g de beurre

 

 

 

Recette:

 

1.      Battre les blancs très fermement avec le sucre impalpable.

 

2.      Mélanger le broyage, le sucre fin, la farine tamisée, la maïzena et incorporer ce mélange très délicatement aux blancs d'œufs.

 

3.      Terminer la recette en ajoutant 75 g de beurre fondu.

 

4.      Etaler sur une plaque graissée et légèrement farinée la pâte sur une épaisseur de 2 cm. Cuire à 200°C environ 20 minutes.

 

Sert de base pour le Javanais et le Misérable.