Liste des farines

 

 

      

 

Vendues en paquet de 1kg, 5kg et 25kg à partir de 1,15€/kg

 



 

 

NOM

DESCRIPTIF

Farine 000

Farine de froment pour pain blanc et pâtisserie type 55

Farine 0000

Farine de froment blanche spécial pistolet et baguette type 45

 

 

6 Céréales

Farines de froment, épeautre, seigle, orge, avoine et maïs

7 Céréales

Farines de blé, seigle, maïs, orge, avoine, épeautre et riz (fine mouture)

Altenburger

(Goût pain Allemand au levain) Farines de seigle et de froment, levain de seigle, malt de seigle, gluten (CONTIENT DU SEL MARIN)

Ballastra Fit

(A mélanger avec 1kg de farine blanche) Farines de froment, de lin et de potiron, flocons de seigle, son de blé, farine de seigle. Riche en fibres (CONTIENT DU SEL MARIN)

Briobeurre

Préparation spéciale pour brioche à base de beurre

Campagne à l'ancienne

Donne un pain très léger, riche en vitamines. Farine de blé, de seigle, extrait de levain, malt (CONTIENT DU SEL)

Campagne ou 1/2 gris

Farine de froment 1/2 gris à 78%

Campus

Mélange de farines de blé, seigle et graines : citrouille, millet, lin, soja, boules de maïs, feuilles séchées d'orties

Country

(A mélanger avec 1kg de farine blanche) Farine multicéréale composée essentiellement d'avoine. (CONTIENT DU SEL)

Crunchy

Mélange de farines de froment, seigle, maïs, épeautre, soja et de graines (lin, millet rouge et jaune, tournesol et citrouille).

Dinkel

100% épeautre complète avec graines de tournesol, sésame, gruau de lupins, épeautre concassé (CONTIENT DU SEL MARIN)

Epeautre blanc ou brute

Farine blanche ou partiellement complète d'épeautre. Céréale rustique au goût relevé

Forestier

Farines multi-céréales foncées, malt grillé, graines de tournesol, de lin et de millet (CONTIENT DU SEL)

Grand-Maman

Mélange de farines blanches de froment, d'épeautre et de seigle. Donne un excellent goût. Mouture à l'ancienne

Intégrale fine mouture

Farine de froment complète donnant un très bon développement

Maïs

Farine de blé, boules de maïs, farine de maïs, graines de tournesol et soja, poudre de curry

Maya

Riche en graines et fibres, au goût relevé

Multi-céréales 6+4

Farine à base de froment, seigle, maïs, flocons d'avoine et d'orge, soja et graines de tournesol, millet, lin, sésame, flocons de malt grillé et levain naturel

Noix

Farine à base de froment, seigle intégrale, de noix et de malt grillé

Nördlander

Pain serré, foncé au goût de levain, avec graines

   

Sans Gluten

Farine blanche ou multicéréales, sans gluten.

Sarrasin brut

(Ou blé noir) Goût particulier, utilisé pour les crêpes et galettes

Sechskörn

Farines de froment, seigle, sésame, avoine, orge, graines de lin, millet, levain de seigle, malt d'orge (CONTIENT DU SEL MARIN)

Seigle brut

Farine de seigle complète, goût particulier, garde la fraîcheur du pain

Soja

Farine à base de froment, seigle, flocons de soja. Riche en protéines végétales

Solare

Farine de froment, soja, concassé de soja, graines de tournesol

Triple Alliance

Farines de froment, seigle, graines de coton, lin, sésame, concassé de froment, levain de seigle, malt d'orge et seigle (CONTIENT DU SEL MARIN)

Waldkorn

(A mélanger avec 1kg de farine blanche) Farine multi-céréales très foncées à base de froment, soja, flocons d'avoine, concassé d'orge, graines de lin, tournesol (CONTIENT DU SEL MARIN)