·  Tarte au fromage

 

 

Pour 2 tartes de 20 cm, à bords hauts.

 

 

 

Ingrédients: 500 g de fromage blanc, 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre, 100 g de sucre, 6 gouttes d'extrait d'amande ou de vanille, 4 œufs et 50 g de sucre.

 

 

 

• Mélanger le fromage, la fécule, 100 g de sucre, les jaunes d'œufs et l'extrait d'amande.
• Battre les blancs en neige avec le reste du sucre (50g) et les incorporer délicatement au fromage blanc.
• Mettre la pâte dans une platine.
• Recouvrir le fond de 3-4 mm de compote de pommes.
• Remplir ensuite la platine avec le mélange au fromage.
• Cuire à 180°C 25 à 30 minutes selon le four.